創業から受け継がれる焼きの技術。

「地鶏炭火焼 粋仙」日向備長炭を使用した宮崎鶏の炭火焼を専門とし、郷土料理と地酒を楽しめる店として2001年に創業。日向備長炭の火種に鶏の脂を落とし豪快な炎で焼き上げる炭火焼。創業時から受け継がれる技術。熟練の職人が「もっと美味しく、もっと美味しく」を追求し今も最高の炭火焼を目指しています。